Ako postoji izreka koja kaže, gdje idete, radite ono što vidite, Možemo li reći i gdje idete jesti ono što vidite ...? Naravno! Uvijek inzistiram na tome da godišnji odmor mora biti i gastronomski, a ako i želite Francuska, pa, mnogo više jer francuska gastronomija Jedan je od najboljih na svijetu.
Koji su francuski kulinarski običaji? Šta možete jesti, gdje, kada i na koji način? Otkrijmo danas.
Francuska i njena hrana
To neko zna Francuska kuhinja je odlična iu mnogim slučajevima vrlo profinjen. To je dio šarma zemlje i njenog turističkog pečata. Svi smo prošetali Parizom sa sendvičem s maslacem i šunkom ili jeli macarons na obali Sene. Ili nešto slično. Puno sam prošetao prolazima supermarketa gledajući čuda, okusio sam ukusno pjene čokolade i kupio sam izvrsne mekane sireve ...
Istina je da kao turista, ako možete i želite, možete jesti cijeli dan i iskoristiti svaki trenutak da isprobate različite stvari, ali Francuzi uglavnom jedu manje od turista u akciji. Zapravo se uvijek govori o tome tri osnovna obroka: doručak, ručak i večera s malo sendviča između. U glavnim obrocima prisustvo mesa, ribe i živine je važno.
Za razliku od drugih evropskih zemalja, poput Engleske ili Njemačke, ovdje doručak je prilično lagan. Nema kobasica, jaja, šunke i toliko masti ... Hleb sa kafom o zdravice ili kroasani i tako stignete na ručak. The doručak jedete vrlo rano, prije odlaska na posao ili u školu. Niko ne provodi puno vremena kuhajući doručak, sve je u tome da napravite topli napitak i napravite nešto sa brzim kruhom.
Tada dolazi čas ručak, pusti ga, čitav sat na mnogim poslovima, što obično počinje u 12:30. Dakle, ako ste u to vrijeme na ulicama grada, počinjete viđati više ljudi, koji čekaju u redovima po hranom za hranu za poneti ili već sjede za stolom u malim restoranima. Sigurno je u drugim vremenima bilo više posvećenosti za ručkom, ali danas su brza vremena globalna.
Ručak obično uključuje tri slijeda: predjelo, glavno jelo i kao treće jelo ili desert ili malo sira. Očito je teško doći u vrijeme večere samo s brzim doručkom i ručkom koji je, kako dalje radite, obično i lagan. Dakle, francuski može pasti u a ukus, sredinom poslijepodnevne grickalice u pratnji kave ili čaja. Pogotovo djeca koja ga mogu dobiti od 4 popodne.
A onda, između te srednjepodnevne zakuske i pravilne večere, bilo kod kuće ili u baru između posla i kuće, odvija se apéritif. Klasici hrana za prste oko 7 popodne. Za mene ne postoji ništa poput ukusnog zalogaja nareska, sa sušenim voćem, raznim sirevima i grožđem. Moj omiljeni apéritif.
I tako smo došli do večera, ti večera, što je za moj ukus prilično rano, jer može biti mirno između 7:30 i 8:XNUMX, ovisno o rasporedu porodice. To je najvažniji obrok u danu, porodično orijentisan, opušten, razgovor i susret. Ako porodica ima malu djecu, mogu se hraniti prije i poslije večere samo za odrasle. Vino ne smije nedostajati.
Restorani rade i radno vrijeme, naravno možete večerati od 8 sati, iako su večere u ponoć moguće i u većim gradovima. U vrijeme ručka nije tako, jer se restorani obično zatvaraju između ručka i večere, pa ne bi bilo dobro planirati jesti vani nakon 2 popodne.
U ovim francuskim kulinarskim običajima nalaze se detalji: Francuzi kupuju sastojke, a ne hranu; Kuhaju puno kod kuće sa svježim namirnicama, planiraju jelovnik i sjedaju kako bi uživali s porodicom ili prijateljima. Niko ne pomišlja kupiti nešto iz mašine i pojesti je stojeći pored nje, ili sažvakati jabuku pored sudopera, ili jesti stojeći za kuhinjskim šankom.
Ne mislite ništa više nego što se to računa U cijeloj zemlji postoji oko 32 hiljade pekara, a godišnje se proda oko 10 miliona bageta... Francuzi su veliki ljubitelji kruha i u kombinaciji s drugim jednostavnim sastojcima, poput sira i vina, imaju nezaboravna jela.
Prije smo rekli da meso ima svoju težinu, pa tako i u jelima poput poznatog Boeuf Bourguignon, janjeći but i svinjski Toulouse stil. Ostalo meso je piletina i patka, prisutno u vrlo popularnim jelima poput Dijon piletina, pirjano vinom ili patka sa narančom, puretina s orasima ili dinstana guska koja je božićna klasika.
Što se tiče ribe, sjetimo se da Francuska ima tisuće kilometara morske obale, pa ima važnu ribolovnu industriju u Atlantiku i Mediteranu. Pa postoji losos (losos i papilota, tunjevina (provansalska tuna na žaru), sabljarka à la Nicoise ili jela dinstana sa kozice, školjke, školjke i grdobina. Tu su i jastozi i ostrige.
Gledaj to Francuska je takođe zemlja kafe i malo kafe... Domaći ljudi vole ići u kafić i sjediti vani i gledati kako svijet prolazi. Sami ili u pratnji čitati novine ili jednostavno promatrati dolazak i odlazak ljudi vjekovni je običaj.
Istina je da nema sumnje da Francuzi kuhanje i jedenje smatraju dvjema strastima i tako ćete, ako se krećete zemljom, otkriti izvrsna regionalna jela i mnoge regije u kojima UNESCO je svoje gastronomije proglasio nematerijalnom kulturnom baštinom čovječanstva.